我が家のもみじおろし
☆minami @cook_40296921
シンプルなお出しの鍋には、欠かせない脇役です★ 豚しゃぶや河豚ちり、湯豆腐等あっさりお鍋の引き立てに。
このレシピの生い立ち
ゆず胡椒もお鍋に合いますが味変したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鷹の爪は乾燥していると大根とのなじみが悪いので、水かぬるま湯に浸けて柔らかくします
- 2
大根に菜箸か割り箸で穴を開け、鷹の爪を差し込み大根となじませます
-
- 3
辛いのが、お好みでしたら大根の鷹の爪が刺さってない部分を少し切り落とします
- 4
出来るだけ目の細かいおろし器ですりおろし、余分な水分は捨てます
-
コツ・ポイント
大根に鷹の爪が馴染むよう、少し時間をおきおろします。
万能ねぎとの相性もいいですよ☆
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