りんごきんとん

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あめび
あめび @AmeVin_Cooking

栗きんとんに飽きてしまった方やおせちの残りのリメイクにどうぞ！
このレシピの生い立ち
毎年同じの栗きんとんに他のレシピを参考にしながら変化を加えました！

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材料

  1. さつまいも 500g
  2. くちなし 1個
  3. 茹で汁 90cc
  4. ☆りんご 1個
  5. ☆レモン 1/2個
  6. ハチミツ 60g
  7. 砂糖 30g

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮を剥き適当な大きさに切り5分ほど水に浸けておく

  2. 2

    ☆りんごはサイコロカットにしてレモンを絞って軽く混ぜておく

  3. 3

    くちなしの実を入れた鍋で水から竹串がスッと通るまで茹でる
    茹で上がったら茹で汁を取っておく

  4. 4

    ハチミツと☆りんごを汁ごと鍋に入れ水気が半分ほどになるまで煮る

  5. 5

    さつまいもをザルに上げ、マッシャー等で潰して砂糖と茹で汁を入れる

  6. 6

    弱火にかけながら5分ほど練り、滑らかになったら火を消して☆りんごを煮汁ごと入れて優しく混ぜる

  7. 7

    隙間に熱がこもると腐敗の原因になるので、容器に移したら濡れふきんを敷いて軽くトントンして空気を抜いて下さいね！

  8. 8

    冷ます時の乾燥を防ぐためピッタリラップをして冷めたら外して蓋をして保存して下さい！

  9. 9

  10. 10

    ↓栗きんとんのリメイク↓

  11. 11

    レンジでチンした栗きんとんに②④⑥の☆りんごを入れる工程からリメイクして下さい！

  12. 12

  13. 13

    ↓アレンジ↓

  14. 14

    レーズンを足してみたり！

  15. 15

    パイにしてみたり！

  16. 16

コツ・ポイント

仕上げは少し緩いくらいが冷めたらちょうど良くなります！
お好みで☆りんごにシナモンや仕上げにレーズン・クリームチーズを加えてもオサレです！

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レシピ作者

あめび
あめび @AmeVin_Cooking
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自分のメモ用程度に書いてますが、お役に立てたら嬉しいですm(._.)mお手軽時短ではなく出来るだけ手間暇を惜しまないレシピを心掛けています！
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