ささみのおろしあえ
西会津食改100 @cook_40377220
なめこおろしに一工夫で、たんぱく質アップになります。
お酢をかくし味にさっぱりと。
このレシピの生い立ち
一昔前は、酢:しょうゆ:みりん＝1:1:1.5で作りました。今は市販のポン酢しょうゆで代用できます。ドレッシングでもいいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは、しょうゆと酒をふりかけレンジで加熱し、ほぐしてすじを取り除く。(表裏1分。ほぐして生っぽい時は、さらに加熱。)
-
- 2
わかめとなめこをゆでる。
-
- 3
大根をおろして、水気をきる。
①②③とポン酢しょうゆをあえて、器に盛り、針しょうがをのせる。
コツ・ポイント
ささみは、鍋で加熱した方がパサつかない。その際は、水50ccも加える。
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