なめこと大根の葉のおろし和え
Mu☆min @cook_40277336
大根の葉っぱがもったいなかったので、ナメコおろしに加えました。
レモンの風味が効いた生ポン酢でさっぱりと♡
このレシピの生い立ち
実家から葉っぱつきの大根となめこが沢山届いたので。レモンがあったので、即席の生ポン酢を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナメコは綺麗に洗う
- 2
大根の葉は細かく刻む
- 3
大根をおろして、水気をしっかりめに切る
- 4
熱湯に塩を入れ大根の葉を少し柔らかくなるまで茹で、冷水に浸し、水気をしっかりとっておく
- 5
ナメコを熱湯で、2分程ゆでる。
熱湯から取り出して、水気を切りそのまま冷ます。 - 6
醤油、レモン汁、白だしを加え混ぜ、タレを作る
- 7
ナメコ、大根の葉、大根おろしを混ぜ合わせ、器にもり、お好みで糸唐辛子をかざる。
- 8
タレをかけて食べる
コツ・ポイント
茹でて混ぜるだけ、タレも混ぜるだけで簡単です。
水っぽくならないように水気はしっかりと切ります。
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