きゅうりとささみのおろし和え

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マルゼン薬局＊栄養士
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730

火を使わずに★夏にぴったりなお手軽一品
このレシピの生い立ち
ささみと相性が良い旬のきゅうりに含まれるカリウムには体外に熱を放出する働きがあります。 （腎機能が低下気味の方はカリウムのとり過ぎにご注意下さい。）
また、大根、ポン酢、みょうがには殺菌効果があり、食中毒予防におすすめです。

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材料

2人分
  1. きゅうり 100g（1本）
  2. ささみ 100g
  3. 塩・こしょう 少々
  4. 酒 小さじ2
  5. みょうが 1個
  6. 大根 100g
  7. 白いりごま 小さじ2
  8. ポン酢 大さじ2

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り、耐熱皿に入れる。

  2. 2

    1に塩・こしょう、酒を振りかけラップをし、500Wの電子レンジで5分程加熱する。

  3. 3

    ささみはラップをしたまま粗熱をとり、手で裂く。

  4. 4

    きゅうりをめん棒で叩き、食べやすい大きさに切る。
    みょうがは細切りにする。
    皮をとった大根をすりおろし、水気をしぼる。

  5. 5

    ボウルにささみ、きゅうり、みょうが、大根おろしを入れ和える。

  6. 6

    5を皿に盛り、白いりごまを散らしポン酢をかけて完成！

コツ・ポイント

ささみは低脂肪高タンパクで消化吸収が良く、胃に優しい食材です。他にも疲労回復や消化器系を守るナイアシンというビタミンが含まれます。ささみは電子レンジで蒸すことでしっとりと仕上がります。
エネルギー:87kcal、塩分:1.8g（1人分）

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レシピ作者

マルゼン薬局＊栄養士
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
に公開
大阪市内に9店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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