飛騨高山の秋といえば「栗よせ」
むしやむしや @cook_40235641
飛騨高山の秋の味覚「栗よせ」は栗ようかんとは全く違った食感なのです！
処理済みの栗とこしあんで手抜きレシピです
このレシピの生い立ち
試行錯誤の末ようやく行き着いたレシピが餡を作ったり栗の皮を剥いて煮たりと面倒なため、市販のこしあんと茹で栗を使って簡単で美味しくを目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
市販のこしあん（味付）・栗ご飯用むき栗を使います
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- 2
砂糖を水で煮溶かし冷ました鍋にふるった小麦粉と片栗粉を入れます
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- 3
こしあんを入れて混ぜ合わせます
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- 4
簡単に混ざります
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- 5
栗の水気をザルで切って加えて軽く混ぜます
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- 6
パウンド型（8×22×6cm）にクッキングシートをセットしておきます
生地が余ったら茶碗蒸し等の器に入れてください -
- 7
型に入れ蒸気の上がった蒸し器で90分蒸します
水がなくならないよう時々チェックしてください -
コツ・ポイント
砂糖を溶かしてあとは混ぜるだけです。
栗ごはん用のむき栗は少し甘く煮てあるものです。
簡単（雑とも言う）ですが失敗なく本当に美味しくできます。
冷めたら縦に半分にしてからスライスします。
お好みで栗や砂糖の量を増減してください。
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