厚揚げとなすのチリソース

baribariko's cooksnap of when they made 厚揚げとなすのチリソース.
うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

厚揚げとなすを使った安価に作れるチリソース炒めです。ボリュームもあるので節約したい方におすすめです。
このレシピの生い立ち
お給料前で節約したくて作りました。

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材料

  1. 厚揚げ（長方形） 1枚
  2. なす 2本
  3. 油 適量
  4. ねぎのみじん切り 5センチくらい
  5. 合わせ調味料
  6. 生姜のチューブ 小さじ1/2
  7. ケチャップ 大さじ3
  8. 鶏がらスープの素 小さじ1弱
  9. 酒 大さじ1
  10. 砂糖 小さじ1
  11. 豆板醤 小さじ1/2～¹
  12. 片栗粉 小さじ1
  13. 水 100cc

作り方

  1. 1

    なすは乱切りにして水にさらす。厚揚げはキッチンペーパーで水分と油分を拭き取り食べやすく切る。

  2. 2

    合わせ調味料を作っておく。
    ねぎをみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を入れてなすに油が吸うように炒める。一度取り出す。

  4. 4

    厚揚げをフライパンに入れて全面焼色をつける。

  5. 5

    合わせ調味料をよく混ぜてから4に入れる。とろみがついたらなすとねぎのみじん切りを入れて絡めたら火を止める。

  6. 6

    ☆2023年4月レシピはそのままに写真だけ変更しました。

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで調整してください。

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レシピ作者

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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