ババアと鯛の子の煮付け
マツスポ @cook_40318192
ババアは深海魚で、ゼラチンが多く淡白な味で食べやすい！身も柔らかく美味です
このレシピの生い立ち
昔おばあちゃんが作ってくれたババアの煮付けが、小さい頃から大好きでした
アプリでひらく作り方
- 1
まず鰹節、昆布で出汁をとります。
酒、麺つゆ、白出汁、醤油、みりん、砂糖、生姜で味を整えます - 2
ババアの切り身を投入します
鯛の子は、たまたまタイのあらと一緒に売ってあったのでついでに投入 - 3
落とし蓋をして弱火で煮込みます
たまにだしを魚にかけてあげます - 4
完成でーす
簡単！
コツ・ポイント
個人的には煮付けするとき酒多めにします
リアクション
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