ヨウサマの減塩里いものおばんざい
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
デパ地下RF1の里いもサラダをアレンジしました。いつも上段右端にいます。里いもにふりかけ、ネギ、意外と合うんですよ～
このレシピの生い立ち
デパ地下惣菜を見ると素人だとおかずがマンネリ。今回作った里いもは弁当のおかず、お酒のつまみ、もう1品欲しい時に便利です。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは斜めに5mmの厚さに切る。
ラップをして600w1分レンチンする。 -
- 2
セブン等で下煮がいらない里いもを使用。多少硬いので下茹でする。
-
- 3
ザルに切り自然に粗熱を取る。
-
- 4
サラダ油を敷き里いもを軽く焦げ目が出る程炒める。
-
- 5
里いもを一時取り出し、水、白だし、顆粒昆布だしを加えて混ぜる。
-
- 6
沸騰したら水溶き片栗粉を加えてトロミを付ける。
-
- 7
ボールにネギと里いもを作り方6の餡を掛けながら混ぜる(煮汁を残らない程度)。
-
- 8
皿に盛り付け、味道楽ふりかけ、famima等の冷凍青ネギを適量かける。
-
- 9
こんな感じに盛り付ける。
-
コツ・ポイント
里いもを軽く茹でて湯切り、サラダ油で軽く炒める。味道楽ふりかけを多めにふりかけ、食べる。
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