【出稼ぎメシ】厚揚げのきのこあんかけ

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今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

豆腐ミート使用でマクロビ仕様です◎

このレシピの生い立ち
出稼ぎなうです。
安売りの厚揚げを使い、祖母の送ってくれた野菜を使って和風のおかずを作りました♪

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材料

2食分
  1. 厚揚げ 2枚
  2. ○しょうゆ 少々
  3. 玉ねぎ 半分～1個
  4. しめじ 50g
  5. ほうれん草 2把
  6. 大豆ミートID21272349 大2～
  7. △てんさい糖 大1
  8. △日本酒 大1
  9. △しょうゆ 大1
  10. □片栗粉 大1
  11. □水 大1

作り方

  1. 1

    適当な厚さに切った厚揚げを焼き、○を回し入れます。
    焼き目が付いたら器に取っておきます。

  2. 2

    回し切りした玉ねぎ（根元は薄切りにして使用）、石づきを取ったしめじを炒め、火が通ったらざく切りのほうれん草も炒めます。

  3. 3

    大豆ミートを加え、△を加えて味を絡めます。
    （ひき肉を使う場合は2の最初に炒めます）

  4. 4

    □で水溶き片栗粉を作り、火を止めた3に加えて再加熱し、とろみをつけます。

  5. 5

    器に盛った1に4をかけたら出来上がり◎
    もしあれば小口切りにしたネギなど添えると映えます♪

コツ・ポイント

玉ねぎを回し切りにする時、根元がつながっていると思うので（つながっていないとしたら根元を切りすぎｗ　）、
つながったところは薄切りして炒めて使ってください。

ほうれん草はあとのほうに入れるとキレイな色が残ります。

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レシピ作者

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481
に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック（最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね）未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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