エテガレイのムニエル
SEATCLUB @cook_40050151
バターの風味が最高！簡単料理！
このレシピの生い立ち
このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
エテガレイは内臓とウロコを取り除き、水洗いし、水気をふき取り、食べやすい大きさにに、塩コショウをし、小麦粉を薄くつける。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、バターを溶かし、２のカレイをしっかりと焼く。皮がパリッとしたら裏返し両面を焼く。
- 3
お皿に盛り付け、フライパンに残った汁にレモン汁と白ワインを入れて加熱し、アルコール分を飛ばしてソースを作る。
- 4
ソースをカレイにかけて出来上がり！
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