ネギと豚こまの塩麻婆豆腐

yama_miu
yama_miu @cook_40039850

少ない材料で手早く作れる塩麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
山本ゆりさんのレシピを我流でアレンジしました。

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材料

4人分
  1. ネギ 1本
  2. 豚肉 200g
  3. 豆腐 2丁
  4. サラダ油 小1
  5. おろしにんにく チューブ4cm
  6. おろししょうが チューブ4cm
  7. 鶏ガラスープの素 大2
  8. 300ml
  9. ごま 小2
  10. コショウ お好み
  11. ラー油 お好み
  12. 黒コショウ お好み
  13. 〈水溶き片栗粉〉
  14. 片栗粉 大1
  15. 大4

作り方

  1. 1

    ネギは斜め薄切りにし、豆腐は水切りせず3cm角くらいに切りる。

  2. 2

    水溶き片栗粉の片栗粉と水を混ぜる。

  3. 3

    フライパンを熱してサラダ油を入れ豚肉を中火でサッと炒め、おろしにんにく、おろししょうがを炒め、ネギを加えて炒める。

  4. 4

    分量の水、鶏ガラスープの素を加え、煮立ったら豆腐を入れ、1~2分混ぜながら煮る。

  5. 5

    火を止めて、水溶き片栗粉を混ぜながら加えて全体を混ぜ、強火にかけて1分煮立ててとろみをつける。

  6. 6

    仕上げにごま油、こしょうを加えて器に盛り付ける。
    お好みでラー油、黒コショウで調味する。

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レシピ作者

yama_miu
yama_miu @cook_40039850
に公開
農家さんがお米30kg配達してくれて、安心しました✨お米の在庫が少なくなると、不安になります。お料理苦手ですが、頑張っています。Instagramアカウントferett_miu2010.3.21入籍。2010.7.17挙式。2011.8.12長男出産。
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