ズボラおつまみ☆さば缶とトマト缶の煮込み

玉ねぎは繊維に垂直の5ミリ幅に切り、砂糖をまぶして5分くらい置く。水分が出てしんなりしたらOK。

小鍋にオリーブオイルを温め、玉ねぎとにんにくとほぐしたしめじを炒める。

さば缶を汁ごとと酒を加えてヘラで崩しながら少々煮詰めてトマト缶も加える。

7〜8分とろりとなるまで煮詰めたら、味を見て酸っぱすぎるようなら味噌を加える。

ブラックペッパーと乾燥パセリを振る。味変には粉チーズ。