【卵不使用】フワフワミートボール

kaaaz_food @cook_40397169
卵無しなので卵アレルギーのをお持ちの方も安心して食べれます!
豆腐が入っていてフワフワです!
沢山作って作り置きにも!
このレシピの生い立ち
子どもから大人まで大好きなミートボール
フワフワ食感目指して作ってみました!
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです!
作り方
- 1
▽下ごしらえ
・タマネギはみじん切り
・お豆腐はキッチンペーパーで水を切っておく - 2
・牛乳とパン粉は合わしておく
- 3
みじん切りしたタマネギを電子レンジで加熱
※600㍗1分程度
※加熱後はしっかり冷ましておく - 4
ミンチとお塩をしっかりこねる
※少し粘り気が出るくらいまで - 5
豆腐を加えよく混ぜる
- 6
◇を加え、更によく混ぜる
- 7
20分程冷蔵庫で休ませたのち形成
- 8
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、形成したミートボールを焼いていく
- 9
焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱めの中火で2分程蒸し焼きに
- 10
焼き上がったら一度フライパンから取り出す
- 11
フライパンの余分な油をペーパーなどで軽く取り除く
- 12
フライパンにソース材料の◆をいれ、ひと煮立ち
- 13
ミートボールを戻しソースを絡める
※焦げつかないように弱火で - 14
最後にバターを入れ、軽く揺すりながら馴染ませて完成♪
コツ・ポイント
お豆腐はキッチンペーパーを巻いて、レンジでチンすると簡単に水切り出来ます(^.^)
ミンチとお塩は先に捏ねておくとお肉の旨味が引き立ちます♪
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