骨も食べれる小アジの南蛮漬け

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保存　大量消費　骨まで食べれる　小アジ　酢
このレシピの生い立ち
アジが安かったので。1週間は冷蔵庫保存．大丈夫です。
3日待てば骨まで柔らかくなります

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材料

5人分以上
  1. 小アジ 20匹位
  2. 米酢 315cc
  3. 砂糖 125g位
  4. 小麦粉 適量
  5. 揚げ油 適量
  6. 玉ねぎ・人参 好きなだけ
  7. 唐辛子 一本・入れなくても可

作り方

  1. 1

    小あじの頭を切り落とし腹をキレイに洗います。水気を拭き取り小麦粉を袋などに入れて　アジに付けます

  2. 2

    大きめのタッパに米酢と砂糖を入れておきます。
    玉ねぎと人参は千切りしておきます

  3. 3

    揚げ油を180度くらいに温め揚げていきます。上下ひっくり返し浮いてきたら揚がってますので　そのまま甘酢の中に入れます

  4. 4

    砂糖と米酢はタッパに入れ混ぜておきます。鯵を揚げたらキレイに並べて上に玉ねぎと人参を敷きつめます

  5. 5

    その上にラップします。粗熱がとれたら冷蔵庫に。

  6. 6

    3日後には骨まで食べれるようになりますよ

  7. 7

    今回　れんこんの薄切り・サッと茹でたのも入れてみました。

コツ・ポイント

だし汁をいれなくても上に乗せる玉ねぎなどの水分が出るので程よい味になります
砂糖は混ぜ合わせた時　好みの甘さに調整してくださいね

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食べる事が大好きです家族や近所の方々が美味しいと食べてくれる事に喜びを感じれる生き方を楽しんでる日々です見た事も聞いた事もない食材をメディアで見つけると一度は口に入れたくなります🎵時短・節約・健康的をモットーに頑張ってます^ ^
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