胡瓜としめじのさっぱり！梅和え♪

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京たまご
京たまご @kotama12

胡瓜としめじをあわせて梅酢で和えました！さっぱり美味しいです♪
しめじと胡瓜の風味が美味♪
このレシピの生い立ち
シャキシャキと風味のいい梅あえです！しめじともよくあいます♪さっぱりしたい時に♪

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材料

2人分
  1. きゅうり 1本
  2. しめじ 1/2袋
  3. 梅干し 1個
  4. 酢 大さじ1
  5. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    胡瓜は、輪切りの薄切りにして塩（分量外）をふってもみこみます。

  2. 2

    胡瓜は洗って水気を絞ります。梅干し・しめじ・酢・みりんを加えて和えます。冷蔵庫で冷やします。

  3. 3

    しめじは石づきを切ってほぐします。レンジに1分30秒かけます。梅干しは、包丁でたたくかお箸でほぐします。

  4. 4

    冷えれば完成です！

コツ・ポイント

梅干しの塩分があるので醤油はいらないと思いますが、もし薄ければ醤油を少し加えて下さい。
冷やして食べると格別です。

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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