Tくんに捧げる魅惑の魚介のフェデウア★

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車海老が彩り豊か料理を引き立てる魚介たっぷりのフェデウア
カッペリーニを砕いて手軽にスペイン料理を楽しみましょう❤︎
このレシピの生い立ち
今井翼くんのサプライズメッセージプレゼントとして考案した料理です！魚介のフェデウアが好きということで、魚介スープの代用はシーフードミックスの出汁を利用しました☆カッペリーニでなくお米でもいいですね！是非♪お試しください☆(๑˃̵ᴗ˂̵)❤︎

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材料

2人分〜
  1. カッペリーニ 100g
  2. 塩 ひとつまみ
  3. ムール貝 6個
  4. ズッキーニ 2分の1個
  5. ミニトマト 3個
  6. レモン 2分の1個
  7. パプリカ 赤 黄 各2分の1個
  8. アスパラ 6本
  9. A
  10. 車海老 6尾
  11. 白ワイン 大さじ1
  12. オリーブオイル 適量
  13. にんにく 1片
  14. 塩胡椒 適量
  15. B
  16. トマト缶 2分の1缶
  17. シーフードミックス 300g
  18. 水 200ml
  19. 昆布茶 小さじ1
  20. コンソメ 小さじ1
  21. 塩胡椒 少々
  22. 飾り
  23. バジル 適量

作り方

  1. 1

    海老は、腹の部分だけ殻、背ワタをとり、焼くとき、曲がらないように、腹に切り込みを入れる。塩胡椒する。

  2. 2

    ズッキーニは、輪切り、パプリカ、トマト、レモンをきる。アスパラは、根元をカット。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、刻んだにんにくを入れ、弱火で、香りが立つまで、軽く炒める。

  4. 4

    香りが立ったら、海老を入れ、炒め、途中、白ワインを入れ、アルコールをとばしながら炒める。フライパンから、取り出しておく。

  5. 5

    1センチ程に砕いたカッペリーニをフライパンに入れ、Bの材料を入れる。

  6. 6

    軽く混ぜて、蓋をして、10分、海老、ムール貝、パプリカ他を彩りよく、並べて入れ、水分がなくなるまで、弱火にかける。

  7. 7

    水分がなくなり、お好みで、お焦げが出来たら、火を止めて、バジルを飾って完成ーー☆

コツ・ポイント

海老は、腹の部分を切るとまっすぐに焼けます。塩胡椒しましょう！レモンは、お好みなタイミングで、入れてください！

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