なすの揚げ浸し☆そぼろ餡かけ☆簡単☆

クック0BX8DB☆'s cooksnap of when they made なすの揚げ浸し☆そぼろ餡かけ☆簡単☆.
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♡ソムリエ♪ール♡
♡ソムリエ♪ール♡ @cook_40330250

茄子の揚げ焼きを柔らか~くコトコト煮込んでそぼろ餡かけでとろ~り美味しく仕上げます☆しっかりした味付けでご飯のおかずに☆
このレシピの生い立ち
☆茄子を使って、温かい調理をしたかったので☆

☆しっかり味のとろ~り餡かけが美味しいです☆

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材料

2人分
  1. 茄子 2本(中)
  2. 挽肉(合挽肉、豚挽肉など) 80グラム
  3. サラダ油 フライパンで2センチ程
  4. ●料理酒 大さじ1
  5. ●みりん 大さじ1
  6. ●醤油 大さじ2
  7. ●白だし 小さじ1
  8. ●砂糖 小さじ1
  9. ●顆粒だし 小さじ1/2
  10. ●水 200cc
  11. ○片栗粉 大さじ1
  12. ○水 大さじ2
  13. 青ネギ、七味など

作り方

  1. 1

    なす半分に切り格子型切り目を入れる☆

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、中火でなす皮面から2分、揚げ焼きにする☆

  3. 3

    ひっくり返して、2分、揚げ焼きにする☆

    なすを取り出して、鍋の中に入れる☆

  4. 4

    鍋に挽肉と●印の調味料を加えて20分間、弱めの中火で煮る☆

    ○印の水溶き片栗粉を入れて沸騰させてとろみつける☆

  5. 5

    盛り付けて完成☆

コツ・ポイント

☆煮込み時間は、お好みの茄子柔らかさになるまで☆

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♡ソムリエ♪ール♡
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すべてのつくれぽを嬉しく拝見させて頂いています♡ワインソムリエです☆どうぞよろしくお願いいたします。＊人気検索10位＊カテゴリーには、過去に1度トップ10に入った事のあるレシピが含まれています。★クックパッドニュース掲載・2022/6/17「豚こま肉の塩麹漬け焼き」・2022/12/9「フレンチトースト」・2023/10/25「鶏もも肉オイスターソースソテー」
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