大根の葉のジェノベーゼ ソース

カフェRosie @cook_40169405
香味野菜ではありませんが、苦味も無くてちょっと大根ぽいお味です。
何より簡単に直ぐに出来るので、とっても便利です。
このレシピの生い立ち
捨てるのは勿体無いので、
冷凍にした大根の葉の使い道に。
作り方
- 1
大根の葉は軽く茹で、水気をしっかり絞る
- 2
全ての材料をフードプロセッサーに入れ攪拌する
- 3
油を引かずに千切りのボローニャソーセージと細かく切った大根の葉を炒め、ソースをパスタに絡めました。
- 4
揚げナスとシーフードを炒めてソースを和えました。
- 5
パンに塗ってチーズをかけて。
コツ・ポイント
・オリーブオイルを使うので寒かったりすると白く固まります。
・緑の葉野菜なら何でも利用できます。
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