手作り保存食 切り干し大根
ファンジスタひろ @cook_40357097
大量の大根を長期保存したくて作りました。
冬の風物詩です。
このレシピの生い立ち
コストコで大根が安かったので。
実家ではよく作っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を千切りにします。
厚さ5mm 幅1.5cmぐらいを目安にして切っています。
厚すぎなければ不揃いでも大丈夫！ -
- 2
ダイソーで購入した干しネット。
重ならないように広げて干します。天気がよくて湿度が低そうな日に干しましょう。 -
- 3
日が落ちる前に家の中に入れて。
大根に水分か浮いてきていると思うので、キッチンペーパーで抑えて水分を取りましょう。 - 4
萎れてきたら手で軽く握るように揉みこみましょう。コシが出ます。
時短には…ファンヒーターの近くに置いておくと早いです。 - 5
今回は２日間外に干して完成。
切った大根の5%ぐらいの重量になりました。 -
- 6
乾きが遅いと大根の一部に青や緑っぽいカビが出てくるので注意しましょう。
コツ・ポイント
大根の厚さは薄めにしたほうが乾きがいいです。
乾燥してる部屋に置いておいても作れます。
リアクション
似たレシピ
自家製☆切干大根
大根が安い時期。大量に購入したりたくさん頂いたりしたら、上手に保存。乾物って買うと意外と高かったりするのでお得です♪
簡単☆自家製切り干し大根
冬大根、たくさん買って保存しましょう。自家製だから、戻さなくても安心。たっぷり煮汁を吸い込ませてたくさん食べて下さいね☆
mangoxx 
超簡単！自家製切り干し大根
大根が余ってしまった時は、切り干し大根にして保存しましょう♪
手作り切り干し大根
大根を細切りにして、干すだけ。簡単に切り干し大根ができます。豚コマを入れてボリュームアップしても美味しい。保存ができる。
切り干し大根
大根を保存する先人の知恵、切り干し大根作りは、乾いた冬の日に行います。
切り干し大根(手作り)
余った大根を切り干し大根にしました。
クック1LAV8H☆ 
手作り⭐干し大根。
残った少しの大根を取り敢えず、干し大根にしとくと何かと便利です。切り干し大根を買うより、生の大根を買った方が安いので！
手作り切干し大根
大根が余った時や常備食に。保存が効く切干大根にしておけば、いつでも食べられて便利です。
自家製♪切干大根
大根が安く手に入ったら作って保存しましょう。売っているものは機械で乾燥させているものが多いそうです。これは自家製天日干し♪
自家製切り干し大根
栄養価がアップし保存もきく、切り干し大根にチャレンジ！
簡単お手軽お手製切り干し大根！
大根の安い冬の季節に作りおき！買ったものより、戻し時間も短くてお味もジューシーです。
つんツール 
切り干し大根
大根沢山出来て食べ切れないので保存のため作ります。
ケセラセラ婆 
自家製☆切り干し大根
余った大根で作ってみて下さい！簡単で美味しいですよ。
アルクゥ 
自家製 干し大根
毎年頂く大根を干してみたら友達に好評で何度も作ってます(*^^*)
自家製切干大根
すいてしまった大根があったら（無くてもｗ）捨ててしまわずに、切干大根を作ってみよう～☆
自家製！切り干し大根＾＾
二種類の太さを作りました。お味噌汁でコリコリ食感を楽しみました・・・
干し大根
大根がシナシナになる前に保存しましょう。水で戻して煮ると美味。
自家製 切り干し大根の作り方
冬の乾燥した今！乾物作りに挑戦！
自家製切り干し大根
大根の大量消費に！腐らせてしまう前に是非。
クックEPIM68☆ 
切り干し大根
大根を消費したかったので市販の切り干し大根を使わずに作りました。
![[簡単]自家製切り干し大根-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2113224/240x320cq90/photo.jpg)
[簡単]自家製切り干し大根
大根をピーラーで剥いて切干大根にしてみました…時間と干す場所さえあればホント簡単です、たぶんww
自家製切り干し大根のサラダ☆
ばあちゃんが大根を切って干した大根で作りました
手作り☆切干大根
大根が余ったら、ぜひ挑戦！切るだけ、干すだけで切干大根ってできるんです。手作りの切干大根の滋味はまた格別です。
自家製☆おいしい切り干し大根☆干し方
自家製の切り干し大根は甘みや香りがあって、とても美味しいです。一度お試し下さい♪大根の大量消費（保存）にも◎です。
【干すだけ！】切干大根
大根を切って干すだけ。２～３日で出来上がります。大根が安い時に作ってまとめてストックどうぞー。
切干し大根の作り方
大根をたくさん頂いたので切干し大根を作りました。干すことで保存が効きカルシウムや鉄分が大幅にアップします。煮物やサラダに大活躍！子供さんと楽しみながら作るのもいいですね。
自家製干し大根と焼き油揚げのさっと煮
冬大根は生食・煮ても甘くて美味しいのですが、天日干しで一味違うお日様の恵みをたっぷり戴き、油揚げと炒め煮にしました！
冬の楽しみ♪切干大根を作る【旦那レシピ】
冬の美味しい大根を作った切り干し大根の作り方です。保存性も抜群で甘みも出て美味しいですよ♪
自家製切り干し大根
部屋が狭くて乾燥スペースがないのでサーキュレーターを活用してみたら成功しました。
保存食作り・切り干し大根の作り方
干した大根はとっても甘く、保存も利くので便利です。カラッと晴れた冬の日のお日さまをいっぱい浴びた元気をもらえる保存食です
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21351613
