我が家の、きんぴらごぼう
まーすけキッチン @cook_40130289
ちょっと甘めの味付けで、子供がパクパク食べます。大人のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピに、酒で蒸し焼きを加えて新レシピに。
我が家は、鷹の爪を入れないきんぴらです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの下処理は、泥を洗い落として、丸めたアルミホイルで擦る。簡単！
- 2
人参と牛蒡は、同じ位の長さになるように切ると見た目も良い。
- 3
油を入れたフライパンで、先に牛蒡から炒め、酒を入れて蓋をして弱火で5分、蒸し焼きに。
- 4
③に人参を加えて、砂糖、みりん、醤油の順番に入れる。
- 5
汁気が無くなるまで炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
牛蒡の下処理はアルミホイルを使う。
柔らかくなるように、酒で蒸し焼きにする。
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