大根おろしと竜田揚げ

ぽこりん亭 @lemon_thyme
大根おろしとポン酢が野菜や竜田揚げにからまって美味しく、野菜をたっぷり食べられるのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
竜田揚げと大根おろし、ポン酢は相性良好なおかずですが、野菜にも大根おろしとポン酢の相性がいいので大皿に一緒に盛り付けました。
作り方
- 1
もやし、青物野菜(ピーマン、ほうれん草、ニラ等)くし切りにした玉ねぎを炒め塩胡椒で薄く味をつけ、皿に平らに盛る。
- 2
竜田揚げ、もしくは唐揚げを1の上に盛る。
- 3
野菜を炒めたフライパンに油を引かず、大根おろし、ポン酢をフライパンに入れ、サッと火を通す。
- 4
ポン酢と大根おろしの角が取れてまろやかな味になる。
まだ大根が生っぽいうちに火を止める。 - 5
4を2にかけて完成です。
コツ・ポイント
大根おろしは煮過ぎない。
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