ささみとナスの竜田揚げ（大根おろし添え）
1972sakura @cook_40124496
若鶏だと脂が気になり苦手な方もサッパリといただける竜田揚げ。
このレシピの生い立ち
私は鶏肉が苦手、とくに若鶏ももなど皮がついている鶏肉が苦手な為、ささみの唐揚げが我が家の定番です。ささみは冷めるの硬くなりやすいので温かいうちに食べてくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
醤油、みりん、チューブ生姜、チューブにんにくを混ぜて醤油たれを作る。醤油とみりんは1：1、あとは適量。
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- 2
ささみを一口サイズに切ります。先ほどの醤油たれに10～30分程度漬け込む。
-
- 3
ビニール袋に片栗粉を入れて漬け込んだささみをタレを切って入れる。シャカシャカして片栗粉をつける。
-
- 4
少なめ油をフライパンに入れて片栗粉が付いたささみを入れて揚げ焼きにする。ついでにナスも一口サイズに切って揚げる
-
- 5
ささみとナスが揚がったら大根おろしをのってけて食べます。
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コツ・ポイント
油をあまり使いたくないので我が家では少ない油で揚げるように焼きます。もちろん、たくさんの油でカラリと揚げてもOKです。片栗粉は汚れるのでビニール袋に入れてシャカシャカすれば肉につきます。
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