鶏肉と大根の黒酢煮込み

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黒酢を煮込むとうま味に変わるのだ
このレシピの生い立ち
業スーのブラック中華調味料を活用したかった

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材料

  1. 鶏もも肉 400g
  2. 大根 250g
  3. 炒め油 小さじ1
  4. 調味料
  5. 水 300㏄
  6. 黒酢 大さじ4
  7. 濃口醤油 大さじ2
  8. 中国たまり醤油 小さじ1
  9. 清酒 大さじ1
  10. 本みりん 大さじ1
  11. 砂糖 大さじ1
  12. 中華あじの素 小さじ1
  13. かつおだし(顆粒) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根はいちょう切り

  2. 2

    鶏肉は食べやすい大きさに切り

  3. 3

    炒め油で炒め、火が通ってきたら

  4. 4

    調味料を入れ水分が少なくなるまで煮込み

  5. 5

    器に盛って完成です。

  6. 6

    いただきま～す。

  7. 7

    中国黒酢（業スー）

  8. 8

    中華たまり醤油（業スー）少しでも真っ黒な仕上がり

コツ・ポイント

大根をしっかり炒めておくと、より味が染み込みます。

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レシピ作者

おでのおでん☆
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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