簡単給食 うまうま♪豚の生姜焼き

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FC町田ゼルビア 太田宏介選手の"勝負めし"「豚の生姜焼き」が、2023年5月25日（木）に中学校給食に登場します！
このレシピの生い立ち
町田市立中学校給食の簡単レシピです。
豚の生姜焼きは、スポーツや舞台でのお披露目など、自分の力をしっかり発揮したいときにおすすめ！体を動かす時や集中したい時に使われるエネルギーをうまく作り出すために必要なビタミンB1が豚肉に多いからです。

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材料

4人分
  1. 豚もも肉（こま切れ） 280ｇ
  2. 酒 小さじ1.5杯（7ｇ）
  3. 白こしょう 少々
  4. 小麦粉(薄力粉) 小さじ2杯（6ｇ）
  5. 油 小さじ1/2杯（2ｇ）
  6. 赤ピーマン（せん切り） 40ｇ
  7. 【タレ】
  8. 玉ねぎ（すりおろし） 1/20個（12ｇ）
  9. りんご（すりおろし） 1/20個（12ｇ）
  10. にんじん（すりおろし） １㎝分（8ｇ）
  11. しょうが（すりおろし） １かけ（4ｇ）
  12. みりん 大さじ1杯（18ｇ）
  13. しょうゆ 大さじ1杯（18ｇ）
  14. 【つけあわせ】
  15. ブロッコリー ４房（80ｇ）

作り方

  1. 1

    豚肉に、酒と白こしょうで下味をつける。

  2. 2

    タレの材料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら火を止める。

  3. 3

    ①に小麦粉をまぶし、油をしいたフライパンで炒める。途中で赤ピーマンも加える。

  4. 4

    肉に火が通ったら、②を加え、混ぜながら加熱する。全体にタレが絡んでツヤが出たら、火を止める。

  5. 5

    ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。

  6. 6

    皿に④を盛り付け、⑤を添える。

コツ・ポイント

このレシピのポイントは、タレです。
すりおろした玉ねぎと人参、しょうがを使うことで、コクとうまみが増し美味しくなります。

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「簡単！★町田市の給食」は、学校・保育園・保健所・病院のコラボレーションです。健康で栄養バランスのとれた町田の給食を紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみてください！！つくれぽは見させていただいてます♪掲載・返信はできませんが、ご了承ください。町田市ホームページ：http://www.city.machida.tokyo.jp/（トップページ＞子育て・教育＞教育委員会＞学校教育＞学校給食）
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