かぼちゃの和風豆乳スープ

Yokchina's cooksnap of when they made かぼちゃの和風豆乳スープ.
コープいしかわコポ丸
コープいしかわコポ丸 @copomaru

かぼちゃと豆乳のやさしい甘み♡
このレシピの生い立ち
コープいしかわ「とらいあんぐる」掲載
組合員さんから寄せられたレシピです。
とらいあんぐる　2023年3月号

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材料

3人分
  1. かぼちゃ 150g
  2. ベーコン 4枚
  3. 小松菜 50g
  4. 玉ねぎ 50g
  5. 調製豆乳 300㎖
  6. 水 100㎖
  7. みそ 小さじ2

作り方

  1. 1

    かぼちゃは1.5cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで約4分加熱して柔らかくする。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、小松菜は3cm幅、ベーコンは1cm幅に切る。

  3. 3

    鍋に水を入れ中火で熱し、玉ねぎ、小松菜、ベーコンを入れる。沸騰したら豆乳、みそを加える。

  4. 4

    具材が柔らかくなったらかぼちゃを入れ、軽く煮る。

  5. 5

    co-op国産大豆の調整豆乳（フクユタカ）を使用しました

コツ・ポイント

＜所要時間＞25分
＜エネルギー1人分＞ 127 kcal

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レシピ作者

コープいしかわコポ丸
コープいしかわコポ丸 @copomaru
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コープいしかわの機関紙とらいあんぐるで紹介した「みんなのレシピ」などから、コープの商品を使ったおいしいレシピを紹介☆　コポ丸は、コープいしかわの公式キャラクターだよ♪
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