鶏むね肉(ささみ)と胡瓜の梅和え
白川友之助5035 @cook_40068340
梅干しとごま油で簡単なひと品に。お酒もご飯も進みます。余ったご飯に混ぜておにぎりにしても美味しいんだなぁ♡
このレシピの生い立ち
酸っぱすぎないけどさっぱりした物が食べたい時に作るひと品。箸休めに、酒の肴に、お弁当にと大活躍です。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は斜め薄切りにする。時間があれば水にさらしてシャキシャキにする。
- 2
鶏むね肉(ささみ)はレンチンか茹でて手で触れる位になったら裂いてあれば昆布茶か顆粒昆布出汁を2つまみかけてまぜる。
- 3
梅干しの種を取り包丁でみじん切りにする。
- 4
ボウルに鶏むね肉と梅干し、胡瓜を入れて混ぜ、ごま油を入れて混ぜる。
- 5
味見をして薄ければ白だしを味見しながら入れて味が決まったら胡麻を混ぜたら完成です。
- 6
私は塩分4%の自家製梅干しを入れて薄かったので白だしを入れました。
- 7
昆布茶や顆粒昆布出汁は下味を付けたかったので使用していますが、なくても美味しいです。
- 8
私は小さな丼に鶏むね肉を入れ、それを鍋に入れて半分位の水を入れ蓋をして10分加熱しました。
コツ・ポイント
梅干しの塩分が強ければ白だしはなくても良いと思います。白だしがなければ梅干しを増やしたら美味しいです。味が濃くなってしまったら胡麻を入れて誤魔化しましょう（笑）
リアクション
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