オーブン簡単！和風ミートローフ（鶏蓮根）

スノーディッシュ's cooksnap of when they made オーブン簡単！和風ミートローフ（鶏蓮根）.
野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

お正月に作る松風焼きです。作り置きでき、お弁当の具材にもぴったりの一品。和風ミートローフ、として年中作っていただけます。
このレシピの生い立ち
12月が近くなり、お節料理を考えたときに、作りたくなりました。
お正月料理といえど、年中美味しくいただける松風焼き。定番惣菜として活躍させたいと思います。

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材料

  1. 鶏モモ、ムネ 併せて皮なしで400g
  2. 生姜 35g(1片)
  3. 長葱 白い部分10cm
  4. 溶き卵 1個分
  5. レンコン 1節
  6. 調味料
  7. みりん 大さじ1と1/3
  8. 酒 大さじ1
  9. 味噌 大さじ2/3
  10. 醤油 大さじ1と1/3
  11. ケシの実 適量

作り方

  1. 1

    鶏モモとムネは皮を剥ぎ、包丁でよく叩いて挽肉にする。

  2. 2

    葱の白い部分と生姜は微塵切りにする。卵は解いておく。

  3. 3

    ①の半量をフライパンで少々のみりん、酒、で焼き付ける。

  4. 4

    ボウルに入れ、残りの挽肉と②、調味料を加えて混ぜる。フードプロフェッサーで滑らかに擦る。

  5. 5

    細かく刻んだレンコンをさっとフライパンで焼いて④に加え、全体に混ぜる。

  6. 6

    耐熱容器に具を流し入れ、ケシの実を振りかけ、全体を慣らす（平にする）。

  7. 7

    180度に予熱しておいたオーブンで4〜50分焼く。
    竹串を刺して具がついてこなければ完成です。

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レシピ作者

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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