アプリでひらく作り方
- 1
豚の塊肉を一口大に切る。冬瓜も大きめに切っておく。
- 2
豚肉を1度茹でこぼしする。
- 3
浸かるくらいの鰹だしで炊く。(最低30分以上)
- 4
冬瓜と砂糖、酒を入れる
- 5
冬瓜が柔らかくなったら薄口醤油を入れて好みの硬さになるまで炊く。
コツ・ポイント
〇塊肉はコトコトと30分以上は炊く。炊くほど柔らかくなる。
〇薄口醤油で仕上げると優しい味になります
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