米粉のすいとん

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トワのおさんどん
トワのおさんどん @cook_40301690

米粉が当たったので米粉活用しました。
すいとんにしようと思いつきました。
寒い日が続くのですいとんで温まりますよ。
このレシピの生い立ち
娘がすいとん好きなのでたまにつくります。

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材料

4人分
  1. ほんだし 大さじ2
  2. 八丁味噌 大さじ1
  3. 醤油 大さじ2から4
  4. 里芋 ２個
  5. 大根 １０センチ
  6. 人参 2/1ほん
  7. 鶏肉 200グラム
  8. ネギ 3/1ほん
  9. 米粉 カップ1
  10. 水 適量
  11. 塩 適量

作り方

  1. 1

    なべに、ほんだし、八丁味噌、醤油を入れ、里芋、大根、人参を煮る

  2. 2

    沸騰したら細かく橘田鶏肉を入れ、小口切りのネギを入れてさらに煮る

  3. 3

    米粉、カップ1に水を少しづづ入れて、耳たぶより柔らかめに、練っってまとめる。

  4. 4

    具材がやわらなくなったら米粉をチギリながら入れ、浮いてきたら、醤油か塩を入れて味を整えて、完成！

  5. 5

    完成です！

コツ・ポイント

里芋は、ヌメリが出ないよう初めかから味噌を入れてください。
米粉の団子は、時間が経ったほうが、しっとりして美味しいです。

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レシピ作者

トワのおさんどん
トワのおさんどん @cook_40301690
に公開
小学低学年から、家の夕食を作ってウン十年。働きながら子育てしてたので、今も仕事で時間が無いので、簡単、時短、同じ物のローテーションなので、皆さんのレシピ参考にしたいです♪お菓子作りも好きなのですが、最近は年に何回かです、この機会にまた新しいレシピ挑戦したいと思います(*^^*)
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