さつま芋の鬼まんじゅう

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Re☆dolphin
Re☆dolphin @cook_40248958

＃出来立てはアツアツ(^.^)プルン♪︎＃モチッリ美味しいし冷めてもモッチリ♪︎#お腹にも脳の活性に優しい♪︎#米粉活用
このレシピの生い立ち
つい先日まで忘れかけていた応募プレゼント企画に当選してた(^_^;)のと春彼岸で使用した半分のさつま芋を見つけたので、作ってみました。私は…なかなか米粉と中身が上手くまとまらなかったので、お水をお玉１杯ばかり入れてまとめましたが(^^;

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材料

１人２つとして…
  1. さつま芋 1/2本
  2. 砂糖 40㌘
  3. 塩 ２つまみ
  4. 米粉(お料理自慢の薄力粉) 1カップ

作り方

  1. 1

    さつま芋の皮を剥いて端っこを切り落としてから1㌢角のサイコロ状に包丁で切ってから一度ボウルに入れてすぐ水にさらす

  2. 2

    一度水にさらしたさつま芋を水だけをながしてお砂糖とお塩を入れて混ぜてから20分馴染ませるのに置いておく

  3. 3

    米粉を入れて粉なけが無くなるまでよく混ぜ混ぜ♪︎まとまらない時はお玉半分のお水を投入

  4. 4

    蒸し器の下の段いっぱいにお水を張ってから蒸し台にクッキングシートを敷いて、3のタネを手でまるけて7個にして、平らにする

  5. 5

    そしたらコンロに蒸し器を乗せてからふたをしないでお湯が沸いて来るまで待ってから蓋をして20分蒸しあげる

コツ・ポイント

蒸し器は最初から沸かしておくと入れるとき出すときが非常に熱くなります。鍋肌には絶対触らないで軽く火傷します。

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レシピ作者

Re☆dolphin
Re☆dolphin @cook_40248958
に公開
10代の頃から料理とか手芸が好きで、未だにちょこちょこやっていたらずいぶんとレパートリー種類が増えました(^^;お手柔らかに長い目でお願いしますm(._.)m
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