ホタテとニラの旨辛中華炒め

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元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika

ホタテに片栗粉をまぶす事で、旨味を封じ込め、お弁当に大敵な水分を出さない。
しかも、調味料が絡まりやすいです★
このレシピの生い立ち
お弁当に、ベビーホタテを入れる事が多い我が家では、色々な味付けで飽きないように作ってます。
ニラとの組み合わせも定番で、みんな大好きで喜んでもらえます。

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材料

  1. ベビーホタテ 120g（23個）
  2. 片栗粉 小さじ1
  3. にら 1/2束
  4. ※きび砂糖 小さじ1
  5. ※オイスターソース 小さじ1
  6. ※醬油 小さじ1
  7. ※豆板醤 小さじ1/2
  8. ※ニンニクチューブ 1センチ
  9. 米油 適量

作り方

  1. 1

    ベビーホタテは、冷凍していた物を前夜から、解凍してました。

    ペーパーで水気をとります。

  2. 2

    片栗粉をまぶします。

  3. 3

    ※を合せて下さい

  4. 4

    ニラを4〜5センチにカットする

  5. 5

    米油を熱し、ホタテを炒める

  6. 6

    表面に焼き目がついたら、ニラを入れる

  7. 7

    ※を加えて混ぜたら出来上がり♡

  8. 8

    冷めたらお弁当に!

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レシピ作者

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元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
に公開
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師20年目清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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