絹さやと新たまのマヨ炒め

お山のエイ's cooksnap of when they made 絹さやと新たまのマヨ炒め.
クックK9L00P☆'s cooksnap of when they made 絹さやと新たまのマヨ炒め.
多治見市保健センター
多治見市保健センター @cook_40352819

1人分
エネルギー：154kcal
食塩相当量：0.9g
このレシピの生い立ち
春が旬の「新玉ねぎ」と「絹さや」を使ったレシピです。
シンプルですが、野菜の甘みとマヨネーズのコクがよく合います。
かつお節のうま味もポイントです♪

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材料

2人分
  1. 絹さや（さやえんどう） 80g
  2. 新たまねぎ １個
  3. マヨネーズ 大さじ2
  4. かつお節 5g
  5. しょうゆ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    絹さやは洗ってヘタと筋をとり、斜め半分に切る。

  2. 2

    新玉ねぎはくし切りにする。

  3. 3

    フライパンに①、②を広げ入れ、マヨネーズを加えて全体に馴染ませてから弱〜中火で炒める。

  4. 4

    玉ねぎに透明感が出てきたら火を止め、しょうゆを加えて馴染ませる。

  5. 5

    器に盛りつけ、かつお節を乗せる。

コツ・ポイント

・火にかける前にマヨネーズを全体に混ぜておくことで、分離せずに馴染みやすくなります。
・弱めの火加減で炒めることでより甘みを引き出します。

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レシピ作者

多治見市保健センター
多治見市保健センター @cook_40352819
に公開
岐阜県 多治見市 保健センターのアカウントです。管理栄養士考案のみなさんの健康に役立つレシピや情報を発信していきます♪ 食は生きる上で必要不可欠であり、生活や健康の土台です。おいしい食事は心も体もハッピーにしてくれます。「毎食野菜」と「減塩」を心がけて食べることを楽しみましょう！
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