鮭と絹さやのマスタードマヨ炒め

絹さやはこのような大きさのパックを３パック使います。筋を取ります。

絹さやは熱湯でさっとゆがきます。

斜め1/2に切っておきます。

鮭は一口大に切ります。
揚げ油を熱しておきます。

ビニール袋に片栗粉を入れ（少ない目に）鮭も入れて袋に空気を入れパンパンにして振ります。鮭に薄い目に片栗粉がまぶせます。

鮭を揚げてキッチンペーパーなどで油をしっかり切っておきます。

フライパンにサラダ油をほんの少し入れ熱して、絹さやと鮭を炒め、軽く混ぜたマヨネーズとマスタードを入れざっと炒めます。

塩コショウで味を整えて出来上がり。