アプリでひらく作り方
- 1
メカジキを食べやすい大きさに切る。酒と塩を振っておく。
- 2
フライパンに油を引く。1のメカジキに片栗粉をまぶす。
フライパンに並べて火をつける。周りがこんがりするまで焼く。 - 3
焼き色がついたら火を止める。⭐︎の砂糖、醤油、みりんを入れる。全体に絡まるように鍋を振る。火をつける。
- 4
全体に絡まったら、火を止めて蓋をする。他の料理をしたり、盛り付けの用意をしている間、蒸し煮状態で火が通る。
コツ・ポイント
最後に蓋をして蒸し煮する事で中まで火が通ります。
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