波里の米粉でちくわの青じそ巻き天ぷら♪

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青じその美しい色を楽しみたいと
米粉を使って天ぷらに。
からりと揚がって食感も軽いの。
おすすめ♪
米粉活用レシピ
このレシピの生い立ち
クックパッドさんの企画
株式会社波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉 450g」のクックモニターをさせていただくことになり、作ったレシピです。

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材料

２人分のちいさなおかず
  1. ちくわ ２本
  2. 青じそ ４枚
  3. プロセスチーズ １２ｇ程度
  4. たらこ １０ｇ程度
  5. 揚げ油 適量
  6. ＜天ぷらの衣＞
  7. 波里の米粉 ３０ｇ
  8. 水 ４５ｍｌ～５０ｍｌ

作り方

  1. 1

    モニターさせていただいた
    株式会社波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉 450g」

  2. 2

    ちくわは半分の長さにカットし切り目を入れます。
    そこにそれぞれの具材を詰め込みます。

  3. 3

    青じそをくるりと巻き付け、楊枝で止めます。

  4. 4

    米粉と水を合わせ衣を作り、油温１８０℃より少し高めの温度でからりと揚げます。

  5. 5

  6. 6

    ←油をきって食卓へ。

コツ・ポイント

揚げ油の温度はあまり低いとからりと揚がらずにべたっとした感じに。
１８０℃よりやや高温で揚げるとからりと揚がります。

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