鮭のちゃんちゃん焼き

ふたごゆき's cooksnap of when they made 鮭のちゃんちゃん焼き.
あさむ◎
あさむ◎ @cook_40408845

鮭がふわふわで美味しいです。しかも切って並べるだけなので超簡単です。
このレシピの生い立ち
母が北海道出身なので作ってくれたのを思い出しながら作りました！

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材料

  1. 味噌 50g
  2. みりん 50cc
  3. 料理酒 50cc
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 醤油 50cc
  6. キャベツ 1/8個
  7. 玉ねぎ 1/2個
  8. エノキ 1/2袋
  9. 鮭 2切れ
  10. バター 15g

作り方

  1. 1

    味噌、みりん、料理酒、砂糖、醤油を混ぜてタレを作る。

  2. 2

    キャベツは一口大の大きさに、玉ねぎは3ミリ幅くらい、エノキは石づきからカットする。

  3. 3

    フライパンにアルミシートを敷き、タマネギ、キャベツ、鮭、エノキを並べ、タレをかけてバターを載せる。

  4. 4

    蓋をして中火で10分くらい蒸し焼きにして完成です。

コツ・ポイント

タレは味噌ベース以外にも、めんつゆでも美味しいです。その場合はバターだけ乗せて、めんつゆは食べる時にかける感じ。また、エノキはしめじとかしいたけとかでも美味しいので色々アレンジできます。

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レシピ作者

あさむ◎
あさむ◎ @cook_40408845
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最近娘が生まれてパパとなり、ご飯作る機会が増えたので始めました！仕事から帰ってきてから作ってるので、サッと作れるものがメインです^ ^よろしくお願いします！
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