エリンギとミニトマトと生姜の塩胡椒炒め
♡花ぴー♡ @cook_40282012
エリンギに下味をつけ片栗粉をまぶして焼き、ミニトマト、生姜を合わせて炒めました。
塩と胡椒だけで美味しいです。
このレシピの生い立ち
エリンギとミニトマトでおつまみを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは1.5cmくらいに切り、ポリ袋に入れたら、めんつゆで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
-
- 2
油をひいたフライパンで両面を焼く。
※しばらく動かさずに焼くとよいです。 -
- 3
半分に切ったミニトマト、千切り生姜を入れて炒め合わせます。
-
- 4
塩、ブラックペッパーで味を整える。
-
- 5
できあがり。
-
コツ・ポイント
生姜は焼酎に浸けておくと長期保存できます。焼酎がしみているので、お酒のうま味も入っています。
きのこもトマトもうま味成分豊かな食材なので、シンプルな調味料だけで、素材の美味しさがいきます。
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