帆立缶と切り干し大根のうまみスープ
かおりのいつもごはん @cook_40346812
帆立水煮缶の缶汁と、切り干し大根の戻し汁のうまみを利用した、エコクッキングなスープです。
このレシピの生い立ち
岩手県陸前高田市のふるさと納税返礼品の缶詰を活用しました。備蓄用缶詰なども立派な一品になります。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に洗った切り干し大根と分量の水を入れ、15分ほど戻す。
- 2
さらに中華スープの素と缶詰の汁を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、切り干し大根が柔らかくなるまで煮る。
- 3
帆立の貝柱を加え、塩で味をととのえる。
- 4
器に盛り、青海苔をふる。
コツ・ポイント
帆立缶の貝柱は、そのままでもいただけるので、火を通しすぎないようにする。
リアクション
レシピ作者
料理家・栄養士。毎日のごはん支度をもっと気軽に楽しく！2002年より、誰でも簡単に作れる家庭料理教室を主宰しています。様々な地方自治体で離乳食や幼児食の講師も長年つとめています。
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