フライパンで簡単♡小松菜と厚揚げの煮もの

Norie♡
Norie♡ @cook_40296484

高タンパクで低糖質の厚揚げと、カルシウムや鉄分豊富な小松菜の栄養たっぷりの一品♡作り方もシンプルでリピしやすいです^^
このレシピの生い立ち
小松菜消費したくて作りました♪油を敷かなかったり、調味料も必要最低限シンプルにしているので、とてもサッパリ♡でも厚揚げのジューシー感も味わえる!とっても美味しい一品です^^

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材料

2〜3人分
  1. 厚揚げ 1丁
  2. 小松菜 2〜3株
  3. ●醤油 大さじ2
  4. ●みりん 大さじ2
  5. ●酒 大さじ2
  6. ●砂糖 大さじ1/2
  7. 200cc
  8. すりおろし生姜 お好みで

作り方

  1. 1

    厚揚げに両面フォークで軽く穴を開けて、味が染み込みやすくする♪
    1cm幅くらいにカット。

  2. 2

    小松菜は根本を切り、4〜5cm幅にカットし、茎と葉の部分と分けておく♪

  3. 3

    フライパンに油は敷かず、そのまま厚揚げを並べて焼き色がつくまで焼く♪
    途中裏返して、裏面も焼いていく。

  4. 4

    一旦火を止めて、●を入れる。全体になじむまで中火で2〜3分焼く。

  5. 5

    水を加えて、塩をひとつまみ足す。グツグツしてきたら小松菜の茎を加える。

  6. 6

    茎がしんなりしてきたら葉を加えて、さっと煮立ったらOK!お好みで生姜すりおろしを加えて完成♪

コツ・ポイント

・厚揚げは油抜き&湯通しをすると、水っぽくなりやすいのでしていません!その代わり調理の際に油を敷いていません♪
・どうしてもニンジンが余っていて加えてしまいました(^^)ニンジンもとても合って美味しかったです◎

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レシピ作者

Norie♡
Norie♡ @cook_40296484
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薬膳コーディネーター。身体の巡りを良くしてHappy Life!!
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