長ネギのみかけ蕎麦

mon_pere
mon_pere @cook_40258161

長ネギのみの濃い味付けのかけ蕎麦です。シンプルですが良い味になりました。
このレシピの生い立ち
長ネギが余ったので。
目標は初台の加賀のかけ蕎麦です。

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材料

  1. 長ネギ 半分くらい
  2. そば 1人前
  3. 創味のつゆ 50ml
  4. 300ml
  5. 山椒 お好み量
  6. 七味唐辛子 お好み量

作り方

  1. 1

    故郷の長ネギのみの雑煮をアレンジ。

  2. 2

    創味のつゆを指定量と長ネギをたっぷり加えて煮立てる。

  3. 3

    今回は冷凍そばで。

  4. 4

    薬味に七味唐辛子と山椒。山椒がキモ。

  5. 5

    コクのあるかけ蕎麦の完成です。

コツ・ポイント

薬味には山椒がいいと思います。

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