鶏むね肉の揚げ焼き〜万能ねぎ塩だれ〜
クマソバ @cook_40296435
中級。塩こうじで柔らかくした鶏胸肉を揚げ焼きにし、絶品の万能ねぎ塩だれで。ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
クマソバ鶏だしのアレンジレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
クマソバ鶏だしを使います。
- 2
鶏胸肉にまんべんなくフォークを刺して穴を開けた後、食べやすい大きさに切ります。
- 3
ポリ袋に2を入れ、液体塩こうじを加えてよく揉み込み、空気を抜いた状態で1時間以上おきます。
-
- 4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、みじん切りにした長ねぎを炒めます。
-
- 5
しんなりしたら、☆を加えてよく混ぜ合わせます。
-
- 6
3に片栗粉をまぶします。
- 7
別のフライパンにサラダ油を中火で熱し、6を揚げ焼きにします。
-
- 8
表面に焼き色がつき、中まで火が通ったら、お皿に盛り、5のねぎだれをかけて完成です。
-
- 9
コツ・ポイント
◇お好みで、たれにごま油を加えても美味しいです。
◇鶏胸肉を塩こうじに漬け込むことで、肉が柔らかくしっとりします。
◇万能ねぎ塩だれは、豚肉、牛肉、魚、麺類など、色々な料理に合いますよ♪
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