鮭のホイル焼きトマトときのこのソース

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

栄養成分(1人分):エネルギー201kcal、食塩相当量1.2g、野菜量46g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。企業名:株式会社ジャパンディスプレイ石川工場

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材料

2人分
  1. 鮭フィレ(80g) 2切
  2. 1.14g
  3. こしょう 0.02g
  4. えのきたけ 20g
  5. ぶなしめじ 20g
  6. エリンギ 20g
  7. まいたけ 20g
  8. トマト 70g
  9. 長ねぎ 22g
  10. レモン(スライス 9.6g
  11. 料理酒 34g
  12. しょうゆ 6.8g

作り方

  1. 1

    鮭の切り身に塩・こしょうをふり、焼く。

  2. 2

    えのきたけは3㎝の長さに切ってほぐし、エリンギは3㎝の長さの短冊に切り、ぶなしめじ、まいたけはばらしておく。

  3. 3

    トマトはさいの目に切り、2とともに炒め、酒、しょうゆを加えて味付けする。

  4. 4

    長ねぎは斜めに薄切りにし、サッと水にさらし、水気を切る。

  5. 5

    アルミホイルに1~4の材料とレモンスライスを包み、オーブンで12分ほど焼き、ホイルのまま器に盛る。

コツ・ポイント

レシピ発案者:株式会社魚国総本社管理栄養士

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レシピ作者

ヘルシー&デリシャス
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石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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