豚肉と旬の小松菜のちゃちゃっと炒め

no1642's cooksnap of when they made 豚肉と旬の小松菜のちゃちゃっと炒め.
クッキングきよぴー☆
クッキングきよぴー☆ @cook_40353280

旬の栄養たっぷりの小松菜で彩りが良く、簡単にすぐ出来る炒め物ですよ～(^-^)v
今晩のおかずに如何でしょうか(^.^)
このレシピの生い立ち
旬の小松菜を使用し、簡単ですぐに出来て、栄養タップリの炒め物を作りたいと思いましたよ(●^o^●)

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材料

4～5人前
  1. 豚肉 320g
  2. 塩胡椒 少々
  3. 酒 大匙(1+1)
  4. 片栗粉 大匙1杯半
  5. 小松菜 200g
  6. 玉葱 半分
  7. チキンコンソメ顆粒 小匙1
  8. めんつゆ 大匙2
  9. サラダ油 大匙(1+1)

作り方

  1. 1

    豚肉は、塩胡椒、酒大匙1を振り入れて、片栗粉大匙1杯半をまぶして、冷蔵庫に入れておく。

  2. 2

    小松菜は、ざく切りにし、玉葱は、薄切りにする。

  3. 3

    火にかけたフライパンにサラダ油大匙1をいれて、1の豚肉を中火～強火で焼き目を付けて、一旦、お皿に取り出しておく。

  4. 4

    そのフライパンにサラダ油大匙1を入れて、小松菜の芯と玉葱を入れ、塩コショウをして、小松菜の葉も加え強火で炒める。

  5. 5

    4にチキンコンソメを小匙1杯入れ、3の取り出した豚肉を加え、めんつゆと酒を入れ照りが出るように最後の仕上げの炒めをする。

  6. 6

  7. 7

  8. 8

  9. 9

  10. 10

  11. 11

    n69sさん つくれぽ ありがとうございます(*^^*)とっても美味しそうですね～＼(^^)／

コツ・ポイント

豚肉に、片栗粉をまぶしておくと、肉汁が外に出ず艶も出て、ツルンとした食感が味わえますよ(*^^*)豚肉を野菜と一緒に炒めず、一度取り出すと、野菜が水っぽくならず美味しい炒め物になります(^-^)v

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レシピ作者

クッキングきよぴー☆
クッキングきよぴー☆ @cook_40353280
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お菓子作りや料理が大好きで今は、ガーデニングにも夢中です。パンの準師範の免許を持っています(*^^*)
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