◇♪簡単！三種の葱と厚揚げの煮物♪◇

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☆とらねこトラちゃん
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683

買い置きの厚揚げと、野菜室で使い差しで置いてある葱を使って　簡単にできる煮物です☆
このレシピの生い立ち
たまたま野菜室に　少し曲がった長ねぎと細ねぎの一束、使い差しの玉ねぎがあり　厚揚げと煮てみました。　特別な調味料は使わず、簡単に誰でも作れる味つけをめざして。

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材料

  1. 国産厚揚げ 中一枚
  2. 湯 ２cupくらい
  3. 葱 1／3～1／2本
  4. 玉ねぎ 中1／4個
  5. 小ねぎ(根本の方) 1／3束くらい
  6. 水 1／5cup弱
  7. ☆調味料☆
  8. ☆料理酒 大さじ１
  9. ☆みりん 大さじ１
  10. ☆だし醤油 大さじ１
  11. ☆顆粒だし 小さじ１

作り方

  1. 1

    厚揚げを食べやすい大きさに揃えて切って、厚揚げを入れたお鍋のそこにかぶるくらいの湯で３分ほど茹でて、茹でこぼします。

  2. 2

    葱、玉ねぎ、小ねぎは　みんな３cmくらいの長さに切ります。葱など太いところは半分に切ります。行平鍋などに１の厚揚げと

  3. 3

    切った葱を入れたら、分量の水と調味料を入れて中火でふたをして10分くらいコトコト煮ていきます。焦げないよう様子を見ながら

  4. 4

    煮汁がほとんどなくなるまで煮ていきます。葱がくたくたになってきたら、火は止めて　ふたをして余熱でさらに味を含めます。

  5. 5

    できれば温かいうちによそってすすめます。　耐熱のお皿に盛っておき、軽くラップして電子レンジで１分加熱してもOKです。

コツ・ポイント

厚揚げはサッと油抜きすると、味もしみやすくなり、くさみも取れます。
あまり頻繁にふたを開けず、時々まぜる程度にして10分煮ます。
味見して、七味や柚子胡椒など　お好みの味を足しても　味のアクセントになり良いと思います。

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レシピ作者

☆とらねこトラちゃん
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683
に公開
COOKPADのﾚｼﾋﾟで献立を決めたり「特売」の情報でｱﾚﾝｼﾞしたりするのが楽しいです☆　予算がある時もない時も旬の材料を上手く選んで、家計に優しい献立を目指しています(^-^;レシピは時折見直しています。ご了承ください。つくレポ大歓迎です(*^^*)(=^ェ^=)♪☆皆さんのつくレポやいいねがはげみになっています。ありがとうございます♪
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