絶品☆本格よだれ鶏

チビももちゃん♥️
チビももちゃん♥️ @momonyan_1227

絶品で旨い☆本格でピリ辛のよだれ鶏です☆
このレシピの生い立ち
中華の五十嵐シェフのレシピを参考にしました☆

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材料

2人前
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 長ネギ 2分の1本
  3. 鶏ガラスープ 大さじ2
  4. ☆水 適量
  5. もやし 1袋
  6. おろしニンニク 大さじ1
  7. おろし生姜 大さじ1
  8. ●黒酢 大さじ4
  9. ●醤油 大さじ3
  10. ●砂糖 大さじ2
  11. ごま 大さじ3
  12. ●すりごま(黒) 大さじ2
  13. ●味噌 大さじ1
  14. ●ラー油 適量
  15. 花椒(粒) 大さじ1
  16. かいわれ大根 適量
  17. ピーナッツ 適量
  18. ☆ラー油 適量

作り方

  1. 1

    鍋に☆、鶏もも肉を入れます。

  2. 2

    沸騰させ、火を止め、ひっくり返し、蓋をして、余熱で火を通し、粗熱を取ります。

  3. 3

    花椒を炒り、ジップロックに入れ、めん棒で細かく砕きます。

  4. 4

    フライパンに●の調味料を入れ、火にかけ、一煮立ちさせ、3を入れ、タレを作り、粗熱を取ります。

  5. 5

    皿に茹でたもやし、粗熱を取って適度な大きさに切った2の鶏肉を盛り付け、4、刻み長ネギ、☆をかけて完成です☆

コツ・ポイント

鶏肉は粗熱が取れてから、取り出す事☆
タレを一煮立ちさせる事☆

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レシピ作者

チビももちゃん♥️
に公開
現役大学生です✨栄養学を主体的に学び、栄養士の資格取得に挑戦したいと思います✨ブログ→https://hito1227.livedoor.blog/
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