優しい甘さ・南瓜のいとこ煮♡副菜

らみの's cooksnap of when they made 優しい甘さ・南瓜のいとこ煮♡副菜.
お料理ニャロメ's cooksnap of when they made 優しい甘さ・南瓜のいとこ煮♡副菜.
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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

甘すぎず小豆の旨味が美味しい！南瓜と優しい甘さに仕上げます♪普段の副菜やおやつにも

このレシピの生い立ち
南瓜のいとこ煮は好きで、冬至だけでなく時々作ります。水煮の小豆は時短で、缶詰より甘すぎないのがいいですね。

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材料

  1. かぼちゃ＊種を取った量 300g
  2. 小豆水煮 1袋.160g
  3. 水＊南瓜により多少変わる 100〜120cc
  4. 砂糖 大さじ1〜お好みで
  5. みりん 小さじ2
  6. しょうゆ 小さじ2
  7. 塩 少々

作り方

  1. 1

    南瓜は3センチ程の乱切りにして、種を取る。
    小豆はそのままでいいですよ。

  2. 2

    ＊砂糖の入っていない茹で小豆を使用します。
    甘すぎず、お好みの甘さに仕上げることができます。

  3. 3

    鍋に南瓜と水・調味料を入れ落とし蓋を入れ、3分ほど弱火で煮込む。

  4. 4

    小豆を入れ同じく内蓋をして上に蓋をのせ、弱火にかけ15分程煮込む。
    途中煮汁をかけ味見をして、塩・醤油・砂糖を足します。

  5. 5

    南瓜に竹串がすーっと通れば火を止め完成です♪

コツ・ポイント

小豆は茹でてあるので、南瓜だけ先に少し煮込みます。途中煮汁をかけ味を煮含めてください。火を止め、そのまま煮含めると味が染みてきます。

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
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冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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