簡単茶碗蒸し

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クック26ZPRY☆
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茶碗蒸し覚え書き
安い鶏肉も美味しくいただけます☆
このレシピの生い立ち
母の茶碗蒸しを真似てみました。簡単だけど美味しさ間違いなしです٩(^‿^)۶

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材料

  1. ○卵L 2個
  2. ○水（作成器) 2杯分
  3. ○白だし 大さじ2
  4. ほうれん草 1カブ
  5. 鶏肉（モモ肉かムネ肉) 80g
  6. ちくわ 2本
  7. にんじん（彩用) 少量
  8. 酒（鶏肉の下味用） 少量

作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすい大きさにカット。少量の日本酒につけて軽く揉みこむ。

  2. 2

    ほうれん草を洗って、レンジで軽くチンする。

  3. 3

    ちくわ、にんじんを適当なサイズに切る

  4. 4

    ○の分量で卵液を作る

  5. 5

    24cm大の蓋付きのフライパンに半量程度の水を入れ、湯を沸かす

  6. 6

    器にほうれん草、ちくわ、にんじん、鶏肉をいれる。

  7. 7

    作成した卵液を茶漉しで濾していく。器の8割程度まで卵液を注ぎ入れる。

  8. 8

    沸騰した湯に器を入れる。
    我が家のIHでは、7で7分湯煎する。

  9. 9

    火を止め、10分程度放置。余熱でじっくり火を通したら完成♬

コツ・ポイント

使用の器で、白だしの分量が変わります。お好きな味に調整してみてください。蒸し時間は調理器具によって異なるので調整お願い致します。

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