アプリでひらく作り方
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卵をとき、水で薄めた白だしを加える
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容器に具材を入れ1の卵液を濾しながら入れる。私はお玉サイズの濾し器を写真のように容器に入れて濾しています。
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鍋に5cm程度の水を入れて沸騰させ、容器を入れて蓋をして５分蒸したら火を止める。蓋をしたまま10分蒸らしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏肉は入れるとダシが出て美味しいのでお勧めです。私はそれに加えて冷凍ほうれん草ひとつまみ、かまぼこ、しめじが定番です。
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