美味♪厚揚げと蓮根と糸こんにゃくの炒め物

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白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

炒めて調味するだけのフライパン調理です。簡単に作れる総菜です。

このレシピの生い立ち
半額の蓮根と厚揚げを購入したので、家にある糸こんにゃくと一緒に夕食用に一品作ってみようと思いました。

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材料

４人分
  1. 厚揚げ（ID : 18841551 ） ２枚（３００ｇ）
  2. 蓮根 ２００ｇ
  3. 糸こんにゃく（ID : 19110269） １袋（２００ｇ）
  4. 好みの油（炒め用） 小さじ１
  5. 調味料
  6. ●酒 大さじ２
  7. ●砂糖 大さじ２＋１/２（好みで）
  8. ●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油 大さじ１＋小さじ２（好みで）
  9. ●赤唐辛子（半分に切って種除く） １本
  10. ※赤唐辛子無い時は、七味唐辛子 適量
  11. かつお削り節 一つかみ（好みで）

作り方

  1. 1

    蓮根はピーラーで皮をむいて薄切りにし、酢水（分量外）にしばらく浸け、ザルにあけて水気を切る。

  2. 2

    面倒なら、厚揚げと糸こんにゃくを一緒に処理してもＯＫ。

  3. 3

    糸こんにゃくは、ザルにあけて水気を切る。

  4. 4

    厚揚げは約１cm（お好みで）厚さの食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    油を熱したフライパンに１の蓮根を入れ、中火で約２分炒める。

  6. 6

    ５に３の糸こんにゃくを加え、炒める。

  7. 7

    ６に４の厚揚げ、調味料（●）を加え、強めの中火にして混ぜながら調味する。

  8. 8

    仕上げにかつお削り節を加えて混ぜ、火を消して盛り付ける。※七味唐辛子使用の場合は、盛り付けてから振りかける。

コツ・ポイント

※夏♪ピリッ！茄子サヤインゲン厚揚げの煮物（ID : 18615243）、※朝昼夕弁当♪美味♪豚肉と蓮根の炒め物（ID : 21586394 ）、※おせちに鶏ミンチれんこんボールの甘辛だれ（ID : 18215677 ）も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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